André Cunha: Cuidado – Pão de forma com teor alcoólico

Um estudo recente constatou presença de álcool acima do permitido em quatro marcas, e a Anvisa, agência nacional da saúde afirmou que avaliará medidas.

Após a notícia ser revelada na maioria dos meios de comunicações do país que o pão de forma pode conter álcool, estudo feito pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abriu na quinta-feira (11/7) um processo para apurar a presença de álcool em pães de forma de marcas brasileiras.

De acordo com a legislação brasileira, para ser considerado não alcoólico, um produto deve conter menos de 0,5% de álcool.

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A associação alertou ainda na pesquisa, possíveis riscos à saúde na ingestão dos alimentos por gestantes e crianças. E para grávidas e lactantes, a ingestão recorrente de álcool, mesmo que em baixas doses, pode afetar o aprendizado e ocasionar problemas de memória, afirmando o estudo.

Vale destacar que o pão de forma passa por um processo de fermentação natural, na qual os açúcares da massa são convertidos em álcool etílico e dióxido de carbono. Durante o assamento, grande parte do álcool é evaporada, mas pode não ser completamente eliminada, o que pode resultar em um teor residual no produto final.

Caso o consumidor constate que o produto esteja em desacordo com o permitido e não apto para consumo, o primeiro passo é entrar imediatamente em contato com o fornecedor ou o fabricante, de preferência com a nota fiscal em mãos. Sendo assim, exigir a troca imediata do produto ou a devolução do dinheiro pago. E caso a empresa que lhe vendeu o produto se negue ou não consiga resolver o problema, procure um órgão de defesa do consumidor.

Antes de entregar o produto para a análise o consumidor deve fotografá-lo e levá-lo a algum órgão de defesa do consumidor para garantir a produção da prova para eventual ingresso em juízo. Vale lembrar que a empresa tem 30 dias para apresentar um laudo definindo qual foi o problema encontrado no produto, ou seja alto teor de álcool em desacordo da legislação.

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